طريقة اليوم لتخزين البازلاء من دون فريزة لا نحتاج إلى كهرباء ولا إلى مساحة في الفريزة، بحيث نستخدم الفريزة لتخزين أشياء أكثر أهمية وضرورة من البازلاء،ء خاصة بأن هذه الطريقة تحفظ البازلاء لفترة أطول من سنة بدون أن تتأثر نهائياً بلا وتظل محافظة على لونها وطعمها.
 |
| طريقة تخزين البازلاء بدون الفريزة |
هناك طريقتان لتخزين البازلاء بدون فريزر الأولى هي التجفيف (التيبيس) والثانية (الحفظ في الماء مع الملح والخل).
سنقوم بشرح طريقة التجفيف أو التيبيس البازلاء بدون ماء، أما الطريقة الثانية فهي مثل طريقة تخزين الفول، وفي الحالتين فإننا لا نحتاج إلى الفريزر لتخزين البازلاء كما أنها تبقى محافظة على لونها الأخضر في حال اتباع الخطوات بدقة!
طريقة تجفيف البازلاء لحفظها بدون فريزة:
- أولاً نقوم بإحضار البازلاء الطازجة ويفضل أن تكون الحبات خضراء اللون وطازجة ومتماسكة.
- نقوم باستخراج حبات البازلاء ونضعها في مصفاة.
- نقوم بغسلها بشكل جيد ثم نصفيها جيداً.
- نفرد حبات البازلاء عللا صينية ثم نضعها في المطبخ في مكان ذو تهوية جيدة ولا تصل إليه أشعة الشمس بشكل مباشر كي لا تصفر حبات البازلاء.
- نتركها حوالي ثلاثة أيام حتى تجف تماماً ونلاحظ أن حبات البازلاء قد صغر حجمها وأصبحت قاسية لكنها لا تزال تحتفظ بلونها الأخضر.
وبذلك تكون حبات البازلاء جاهزة للتخزين في أكياس بدون فريزر نهائياً وتبقى صالحة للاستخدام ومحافظة على لونها لأكثر من سنة.
كانت هذه الطريقة الأولى لتخزين البازلاء من دون فريزر عن طريق التجفيف أما الطريقة الثانية فهي كما قلنا مثل طريقة تخزين الفول التي شرحناها مسبقاً والطريقتان فعالتان تماماً ويمكنكم استخدام الطريقة التي ترغبون بها.