يعد البسكويت من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، ويكثر تناولها خلال أيام العيد، لذلك تحرص العديد من ربات البيوت على البحث عن طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو تكون سهلة وسريعة ومضمونة النتيجة، لهذا سنقدم اليوم العديد من الوصفات الناجحة لعمل البسكويت مثل المحلات الجاهزة مع بعض النصائح الضرورية لعدم فشل وصفة البسكويت زي المحلات بالكيلو.
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
المقادير:
- زبدة بحرارة الغرفة، كمية 500 غرام.
- سكر بودرة، 500 غرام.
- أربع بيضات.
- زلال بيضتان.
- ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة حليب سائل.
- كيلوغرام من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
طريقة تحضير البسكويت زي المحلات بالكيلو:
- في وعاء ضعي الزبدة والسكر وقومي بمزجهما حتى تحصلي على خليط كريمي.
- بعدها أضيفي الأربع بيضات، زلال البيض والفانيليا، واخفقي المكونات بواسطة الخلاط مدة 5 دقائق تقريباً.
- ثم أضيفي الحليب واخفقي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- في وعاء آخر، عليك بخلط الدقيق مع البايكنغ باودر.
- في الخطوة التالية قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة وأخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
- ضعي العجينة في كيس الحلويات، ثم قومي بتشكيل البسكويت في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الذي سبق وقمت بتسخينه على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تنضج. وشهية طيبة.
ذات صلة: طريقة عمل معمول العيد الناجح
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بطريقة سهلة
المقادير:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من سكر البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
- بيضتان.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- ربع كوب من اللبن.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- بشر برتقالة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- وأخيراً رشة ملح.
خطوات التحضير:
- بداية نقوم بخلط السمنة مع السكر، ثم نضيف إليهم الفانيليا والبيض.
- في الخطوة التالية نقوم بخلط كل من النشادر والدقيق والبيكنج باودر مع رشة الملح جيداً.
- بعدها نقوم بمزج خليط البيض مع خليط الدقيق.
- ثم نضيف إليهم بشر وعصير البرتقال مع اللبن، ثم نشكل الخليط على هيئة أصابع البسكويت، ونضعه داخل صينية وندخله إلى الفرن حتى تمام النضج، ثم نقدمه بالصحة والعافية.
ذات صلة: طريقة عمل رموش الست الأصلية مثل المحلات
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بدون نشادر
المكونات:
- ثلاثة أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 226 جرام زبدة.
- ملعقة من النشاء.
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من سكر البودرة.
- ورشة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء نقوم بوضع النشاء والدقيق والملح والبيكنج باودر ونقلب المقادير حتى تتجانس.
- في وعاء آخر نخفق بالمضرب الكهربائي كلاً من السكر والزبدة جيداً حتى يصبح لون الخليط فاتحاً ونحصل على خليط كريمي.
- بعدها نقوم بإضافة حبات البيض واحدة تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم بعد ذلك يتم وضع الفانيليا والحليب، ولا ننسى التحريك والخفق المستمر.
- نضع الدقيق على الخليط ونعجن باستخدام اليدين حتى نتحصل على عجينة طرية ولينة.
- ثم نقوم بتغطية العجين ونتركه في الثلاجة ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد أن ترتاح العجينة نقوم بفردها بين ورق الزبدة ثم يتم تقطعيها لمستطيلات ذات حجم متساوي.
- للتزيين نقوم بصنع خطوط طولية في العجين باستخدام الشوكة.
- نضع مستطيلات البسكويت في صينية مغلفة بواسطة ورق الزبدة، ثم توضع بالفرن الذي قمنا بتسخينه على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تمام النضج (أي حوالي عشر دقائق تقريباً).
- نخرج البسكويت من الفرن ثم يترك ليبرد ويقدم مع الشاي أو القهوة وشهية طيبة.
ذات صلة: طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
نصائح لنجاح البسكويت زي المحلات بالكيلو
بعد أن قدمنا العديد من الوصفات لتحضير البسكويت، الآن نقدم إليك نصائح وتعليمات عليك اتباعها لكي تنجح وصفات البسكويت زي المحلات بالكيلو، وهذه النصائح كالتالي:
- يجب أن يتم قياس مقدار الدقيق بشكل صحيح، والأفضل أن يتم استعمال الميزان الرقمي عند القياس.
- عليك باستعمال النوع المناسب من الدقيق، وأفضل أنواع الدقيق هو الدقيق متوسط البروتين.
- لابد من عجن المزيج بشكل مناسب، وهذا لأن العجن الغير الجيد يمكن أن يجعل عجينة البسكويت قاسية.
- تجنبي استعمال الزبدة فور خروجها من الثلاجة، وهذا لأن الزبدة المثلجة تتسبب في فشل تخمير عجينة البسكويت.
- عليك باستعمال البيكنج بودر الحديث، لأن القديم يتسبب في فشل تخمير عجينة البسكويت.
- ضرورة تسخين الفرن قبل أن يتم إدخال البسكويت.
- فتح الفرن على البسكويت عدة مرات يتسبب في تلفه، فلابد من ترك الفرن مغلق أثناء الطهي.
في الختام: بعد أن قدمنا لك سيدتي العديد من الطرق لعمل البسكويت زي المحلات بالكيلو والعديد من النصائح لنجاح هذه الوصفات، نتمنى أن تقومي بتجربة إحداها ولما لا كلها، كما ندعوك إلى الاطلاع على وصفاتنا الأخرى فنحن نسعى دائماً لتقديم أنجح الوصفات.